澳洲留学生活饮食习惯

如果你看到澳大利亚各大城市的食品店橱窗，相信你一定会兴奋有加。美嘉导师介绍，因为可以见到各式各样的精美食品，无论是西澳大利亚的烟火腿、南澳大利亚的软乳酪和冷榨橄榄油、维多利亚的香醋和田螺、新南威尔斯的羊肉，以及不同地方的烘面包，一应俱全。

澳大利亚的丛林食品 （bush foods），包括柠橡山杨、丛林蕃茄、伊拉瓦拉梅、柠檬梅等。这些特别的材料令厨师们可以凭精湛的厨艺，用丰富的想象力创制出各款名副其实的澳大利亚佳肴。今时今日，澳大利亚食品经常被形容为 fusion 食品。在食物上洒点橄榄油，再加点芫荽和辣椒碎，汇聚不同文化特色之余，又带点创新和随意。

澳大利亚人口蕴含的文化色彩，而众多的食物材料种类，亦令澳大利亚各大餐厅均须绞尽脑汁，推出创新的美食。难怪澳大利亚着名厨师 Stephanie Alexander 也说：移民是澳大利亚饮食业重要的资源。

自一九四五年起，原先主要由英国人和爱尔兰人组成的人口，续渐因移民潮而有所改变。这些移民来自意大利、希腊、土耳奇、黎巴嫩、泰国、中国、马来西亚、印尼、越南和柬埔寨等地。这种不同文化汇聚的现象，可以从澳大利亚人的饮食习惯中看出来――牛角包、意大利咖啡、八爪鱼沙律和中式小炒，应有尽有。

澳大利亚是个移民国，所以能吃到各地的菜肴，材料丰富，既便宜又好吃。美嘉导师还提出，在这里你可以品尝到带有特色的各国的美味食品。有中餐馆、泰国风味餐馆、马来西亚餐馆、印度餐馆、日本餐馆、越南餐馆等，不胜枚举。

其中，中国餐馆占有主导地位。由于中国有着悠久的美食文化，所以中餐在上都享有盛名，当然澳洲也不例外，许多的澳洲居民都喜欢在周末邀上朋友和家人一起去中餐馆享用级的烹饪美食。所以，不管你走到澳洲的哪个城市，找一家中餐馆用膳不会太困难，更何况各地的唐人街都享有中国美食城的称号。

美嘉导师提示大家：如同美国等城市一样，澳洲也风行着快餐文化以适应快节奏的城市生活，肯得基，麦当劳，意大利pizza等洋快餐遍地都是，在平时上班时间这些都会成为午餐的，大概也算澳洲人的工作餐了。所以通常在非节假日时间中餐馆会相对比较冷清，而一到节假日，那又是另一派繁荣景象了。