英国的饮食习惯和味觉倾向

英国的食物不像法国或意大利的食物那么闻名于世。英国的通常的食物就是用报纸包裹的油炸鱼排、薯条。但是近年来 这种情形已有很大的改变。在伦敦及英格兰东南部有许多不错的餐厅，而且有些餐厅如Terence Conran，Quaglino's和 Bluebird等，已推出"现代英国"食物的新招牌菜。有点讽刺的是，这种进步也许要感谢欧洲其他，尤其是英国的宿敌--法国的刺激成长。这是因为许多英国人喜欢到法国度假，所以现在终于学会如何品尝高品位的食物啦！

如果你在求学期间自己烹饪，你会高兴地发现英国商店理有种类繁多的异国风味的食物，当然这也许是因为英国人没有他们自己的招 牌菜，所以较能接受其他口味的食物。所以即使在小城镇的商店也很容易买到各种不同的食品。一般情况下你每周在食品 上的花费为25英镑，当然这也取决于你的口味的需要。素食主义在英国很盛行，健康食品专卖店和具有优良存货的超市都 能满足这方面的需要。

英国的食物在海外的名声不佳,这很可能是因为外国人在英国常常不得不在比较“大众化”的饭店里用餐。在这种饭店里,必须大批量地迅速准备好食品,因此味道必然逊色不少,尽管从营养的角度来看,食品的质量还是相当令人满意的。但是,这种食物相当单调,样子也不总是很吸引人。

英国许多城市或小镇，都有各地不同风味的餐馆，如欧洲、印度、泰国、中国、希腊和土耳其餐馆。尽管印度的咖喱鸡是受欢迎的菜式，但鱼和薯条可能仍是有名的英国菜。而“油勺”咖啡店，可能是吃英国早餐的佳去处。当然，快餐外卖汉堡包和鸡肉，以及比萨店也是随处可见。